Kühlwasserbehandlung
KÜHLWASSERBEHANDLUNG
Reif und Eis sind keine Gegebenheit
So funktioniert es
Unsere PowerPack-Technologie schwächt die Wasserstoffbrückenbindungen in den Wassermolekülen der Luft. Was sich normalerweise verklumpt und als Reif und Eis absetzt, bleibt stattdessen mobiler. Das hat drei messbare Konsequenzen:
Schnellerer Wärmeübergang
Die Wassermoleküle bewegen sich schneller und geben die Wärme deutlich schneller an den Verdampfer ab. Dies kann zu einer um etwa 20 % kürzeren Kühlzeit führen, was das Bakterienwachstum begrenzt und dazu beiträgt, den Geschmack, die Nährstoffe und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhalten.
Weniger Reif- und Eisbildung
Die Feuchtigkeit sammelt sich weniger als Eis auf dem Verdampfer an, der dadurch länger eisfrei bleibt.
Weniger Abtauvorgänge
Weniger Ablagerungen bedeuten einen höheren Luftdurchsatz und längere Zeiträume zwischen den Abtauzyklen.
Stabiler Betrieb im Kühlraum
In einem Kühlraum bewegt sich die Luftfeuchtigkeit zu den kältesten Oberflächen, wo sie kondensiert und Reif oder Eis bildet. Dies isoliert den Verdampfer, begrenzt den Luftdurchsatz, erhöht den Bedarf an Abtauvorgängen und erfordert noch mehr Strom, als die Kühlung ohnehin schon verbraucht, da der Kompressor Wärme aus dem Raum abführen muss.
Die meisten Küchen haben gelernt, damit zu leben: Ein Abtauvorgang hier, ein weiterer dort. Das ist keine Lösung – das ist eine Gewohnheit. Power2Air/Cooling wird teilweise im Luftstrom des Kühlraums und teilweise außerhalb des Kühlraums platziert und beseitigt das Problem an der Wurzel, anstatt nur die Symptome zu behandeln.
Schnellerer Temperaturabfall
Weniger Reif- und Eisbildung am Verdampfer
Stabilerer Luftdurchsatz im Laufe der Zeit
Weniger oder kürzere Abtauvorgänge
Niedrigerer Stromverbrauch pro Abkühlzyklus
Trockenere Oberflächen und reduziertes Schimmelrisiko
Power2Air/Cooling
Reduziert Reif und Eis am Verdampfer und verkürzt die Kühlzeit in Kühlräumen und Schockkühlern.
- Kürzere Abkühlzeit
- Weniger oder kürzere Abtauvorgänge
- Niedrigerer Stromverbrauch pro Zyklus
Lebensmittelsicherheit
Schnellere Kühlung schützt sowohl die Lebensmittel als auch den Betrieb
Wenn zubereitete Speisen schnell abgekühlt werden, wird die Zeit begrenzt, in der Bakterien gute Wachstumsbedingungen haben. Gleichzeitig trägt die kurze Abkühlzeit dazu bei, die Qualität, Nährstoffe und Haltbarkeit der Lebensmittel zu erhalten.
Hemmt das Bakterienwachstum während der Kühlung
Reduziert das Risiko für Lebensmittelvergiftung
Bewahrt Geschmack und Qualität der Lebensmittel
Schützt Vitamine und Nährstoffe
Verlängert die Haltbarkeit und reduziert Lebensmittelverschwendung
Wie sieht der Betrieb mit H2O Shift aus?
Hören Sie es von unseren Partnern:
Sticks'n'Sushi
~1,4 MIO. DKK
Erwartete jährliche Ersparnis
8,1 Tonnen
Erwartete jährliche CO₂-Reduktion
<4 MONATE
Amortisationszeit
INCUBA
75%
Weniger Entleerungen
<3 MONATE
Amortisationszeit
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Nachrüstung ohne Betriebsunterbrechung
Bekannt aus der dänischen TV 2-Dokumentation
Der Nachbar aus der Hölle
MinigolfParken
BIS ZU 50%
Geringerer Ölverbrauch
>80%
Weniger Geruchsbelästigung
~4000 DKK
Erwartete monatliche Einsparung
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